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星闻快报 《米其林指南 瑞士 2019》出炉

腾讯三分彩 时间:2019年11月04日 23:27
说。“米其林评审员很高兴能够发现这些美食,并与我们的读者分享。瑞士美食非常多元,包括了从经典到现代,从地中海料理到亚洲的料理。”   在新增了focus与Pavillon两家餐厅后,瑞士获得二星的餐厅总数达到了20家。除此之外,米其林指南也是第一次在瑞士颁发超过100家的一星餐厅。在今年的指南中,共有105家餐厅获得一星,其中21家是首次摘星。这些星级餐厅广布全国,美食爱好者不需长途跋涉就能享受到,这是瑞士餐饮环境的一大特色。   位于Lucerne湖上方,Obbürgen的Bürgenstock Resort经历了九年的兴建后,终于于去年落成,成为瑞士去年最受瞩目的新酒店。Resort里包括了四间酒店以及多家餐厅,其中,Ritzcoffier在今年指南中获得了一星。   属于LÉcole Hôtelière de Lausanne的Le Berceau des Sens今年也获颁一星。它是瑞士第一次有饭店餐旅学校的餐厅获得星级荣耀。属于Hotelfachschule Zürich的Belvoirpark,也以物有所值的美食,获得必比登推介。这两项荣耀都证明了瑞士在专业训练上的高质素,为瑞士顶尖美食圈带来新一代训练精良而充满热情的厨师。   位于Lucerne湖边的Vitznau这几年成为美食爱好者值得一访的去处。这个位于瑞吉峰(Rigi)脚的城镇,现在有了三间星级餐厅:包括focus(二星)、Sens(一星),以及PRISMA(一星),更多广受好评的餐厅,也在附近。   大约15年前,苏黎世是没有星级餐厅的。现在则拥有3间二星餐厅,以及7间一星餐厅,其中有3间更是在今年首度入榜,包括Gustav、Ornellaia以及20/20 by Mövenpick。   今年指南中获得必比登推介的餐厅总数也达到了157家,其中26家是新入榜,而位于苏黎世的Marktküche是瑞士首度入榜的蔬食餐厅。必比登推介餐厅标榜的是透过简单而精湛的厨艺,提供物有所值的美食。(在瑞士,这代表着可以以70瑞士法郎以下的价位,品尝到三道菜)
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